Offre n° 193DXBQ
Cuisinier / Cuisinière

Publié le 30 mai 2025

Poste de cuisinier(e) (H/F) à temps plein (35h), du mardi au samedi (pouvant varier en saison estivale) dans un coffee shop proposant une petite restauration salée le midi. Profil recherché : Expérience obligatoire 2 ans Formation HACCP. Tâches : gestion de l'espace de travail, du menu, préparation et cuisson des offres salées et quelques articles sucrés de la carte, assemblage et envoi, gestion des stocks et des produits au quotidien. Nettoyage des surfaces, de l'espace de travail et des outils de travail. Qualités recherchées : autonomie, réactivité, productivité, gestion du stress pendant le service du midi, esprit d'équipe, calme, sens de l'organisation. Être créatif, vous aurez en charge la création de la carte salée. 2 jours de repos consécutifs 35h/semaine du mardi au samedi (pouvant varier en saison estivale) 5 semaines de congés par an Indemnité repas et avantage sur repas de l'entreprise Horaires : 8:00-15:30 (avec pause de 30 minutes) en semaine Type d'emploi : temps plein CDI Rémunération 2062 €/mois brut (13,60 €/ H brut)

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2062.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
CAP cuisineCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
Respect des délais en cuisineCette compétence est indispensable
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
Techniques de présentation des platsCette compétence est indispensable
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Conditionnement des aliments
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Législation alimentaire
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Préparation de plats végétariens et végans
Préparation de sauces de base
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Régimes alimentaires
Sensibilisation aux allergies alimentaires