Sur notre site de Saint-Mamet nous produisons des fromages à pâtes pressées non cuites (AOP Cantal) et à pâtes molles. Dans un environnement convivial et bienveillant, nous recherchons des alternants pour rejoindre notre équipe dynamique. Missions : En tant qu'alternant(e) sur une période allant de 1 an jusqu'à 3 ans, vous serez rattaché au Responsable d'opérations et serez impliqué(e) dans les missions suivantes : - Développement professionnel : Chez LFO, nous valorisons la croissance et l'évolution de nos talents. L'alternance vous offre une expérience enrichissante avec un apprentissage pratique et théorique. - Expertise fromagère : Rejoindre LFO, c'est intégrer une entreprise leader dans la production de fromages de tradition. - Projets d'envergure : Participez à des projets d'amélioration et d'innovation, et soyez acteur de la transformation industrielle au sein de notre équipe dynamique. - Ambiance collaborative : Travaillez dans un environnement où la coopération et le partage d'idées sont encouragés, avec des équipes passionnées et engagées. - Optimisation des processus de production et mise en œuvre de stratégies d'amélioration continue, (Qualification de la NEP REP, Performance Bilan Matière.), - Assistance à la Gestion de projets d'optimisation des installations, - Analyse et amélioration des consommations d'eau et d'énergie pour une production plus durable répondant aux attentes du plan stratégique du groupe, - Collecte et Analyse de données.