Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F) 34 - Ganges

Offre n° 193FCXY
Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

34 - Ganges - Localiser avec Mappy

Publié le 30 mai 2025

Poste de cuisinier en collège Rejoignez une équipe au sein d'un des collèges du département de l'Hérault où nous nous engageons à offrir des repas sains et équilibrés à nos élèves Missions : - Assurer la qualité et la présentation des plats. - Collaborer avec l'équipe de restauration pour garantir un service efficace. - Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des ingrédients. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) Profil recherché : - Diplôme en cuisine : BEP, CAP, Baccalauréat - Formation hôtellerie restauration option cuisine - Passion pour la cuisine et la nutrition. - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement. - Sens de l'organisation et rigueur. Vous travaillerez : - Dans un environnement de travail stimulant et convivial. - Avec des horaires adaptés à la vie de famille : Amplitude de travail en périodes scolaires : 06h00-15h00 lundi mardi jeudi et vendredi 06h00-11h00 mercredi Quotité temps de travail 34h25

Type de contrat
CDD - 2 Mois
Contrat travail
Durée du travail
temps partiel - 34H25 Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • Certificat de spécialisation restauration collectiveCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Concevoir des recettes et menusCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Cuisinier en restauration collectiveCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
  • Législation alimentaireCette compétence est indispensable
  • Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Procédures de cuisson sous videCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • RestaurationCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivitéCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Régimes alimentairesCette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
  • Techniques de liaison chaude/froideCette compétence est indispensable
  • Titre professionnel cuisinierCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Administration publique générale

Employeur

DEPARTEMENT DE L HERAULT

2000 à 4999 salariés

DEPARTEMENT DE l'HERAULT

D'autres offres peuvent vous intéresser :

Afficher plus d'offres