Effectuer le service des plats en salle Préparer des boissons chaudes ou froides et effectuer le service du bar Procéder à l'encaissement des consommations Effectuer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service Effectuer un service de plats Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande Effectuer l'entretien des verres et des couverts (à la vapeur, au vinaigre, ...) et le rangement de la vaisselle Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte Effectuer des opérations de finition des plats par le découpage de viande, de poisson, le flambage, ... Effectuer un service de plats : Cloché Débarrasser les tables et nettoyer la salle de restaurant Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande Effectuer la préparation de plats simples Coordonner l'activité d'une équipe