Offre n° 193FNMQ
Mention Complementaire Desserts de restaurant (h/f)

24 - CHAMPCEVINEL - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 juin 2025

Restaurant recherche un(e) apprenti(e) (H/F) dans le cadre d'une mention complémentaire desserts de restaurant en alternance. Vos activités seront : - Confectionner des entremets, des desserts de restaurant, des petits fours, mignardises et chocolats,des glaces, sorbets et granités. - Réaliser des desserts éphémères associant plusieurs types de préparation : gâteaux, entremets, coulis, sauces, glaces-sorbets, - Respecter les règles d'hygiène - Identifier les besoins en matières premières et les stocker. - Organiser sa production. - Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication. Possibilité de logement sur place. Horaires en coupure Vous intégrerez un restaurant gastronomique cité au guide Michelin. Vous avez 2 jours et demi de repos par semaine.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

% selon l'âge

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

Bac ou équivalent Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir un outil ou matériel
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

LA TABLE DU POUYAUD

6 à 9 salariés

A 3 km du centre ville de Périgueux, La Table du Pouyaud est un établissement répertorié Guide Michelin (2 bibs gourmand) . Il propose aussi bien une cuisine traditionnelle que gastronomique avec une carte renouvelée régulièrement. Il se compose d'une terrasse et de 3 salles à la décoration raffinée.