Offre n° 193GFXF
Second de cuisine (H/F)

Publié le 02 juin 2025

On recrute un(e )second(e) de cuisine avec du feu dans les casseroles et de la folie douce dans les idées ! Notre client à Violès cherche un(e )véritable ninja des fourneaux, capable de jongler entre dressage stylé, organisation béton et créativité qui claque. Si tu sais faire autre chose que des pâtes au beurre (même si on respecte), continue de lire. Ta mission, si tu ne fais pas cramer la feuille : Être le bras droit du chef, et son clone en cas d'absence. Gérer la team cuisine comme un.e chef.fe d'orchestre, mais en plus croustillant. Cuisiner des plats qui font dire « wow » avant même la première bouchée. Planifier le lendemain avec le chef et le boss du resto (parce que l'impro c'est bien, mais pas pour 80 couverts). Quand ça bosse ? Midi, soir, jours fériés, du lundi au dimanche. mais promis, on ne t'enferme pas 24h/24. 80 à 120 couverts à envoyer en mode machine bien huilée. Tes super-pouvoirs : Tu respectes les normes HACCP les yeux fermés (mais garde-les ouverts quand même). Tu ranges et nettoies sans râler (ou en râlant dans ta tête, on accepte). Et surtout, tu cuisines comme si ta grand-mère regardait. Profil recherché En résumé : Si tu veux intégrer une brigade qui carbure à l'énergie positive et au beurre salé, et que tu sais transformer une cuisine en scène de spectacle, on veut te rencontrer !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail en horaires fractionnés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Animer, coordonner une équipe
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac pro cuisine
CAP cuisine
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Connaissance des épices et herbes
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Déléguer, responsabiliser
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
Gestes et postures de manutention
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
Innover dans la présentation des plats et des menus
Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Transmettre une technique, un savoir-faire
Évaluer la satisfaction client

Savoir-être professionnels

Faire preuve d'autonomie
Travailler en équipe
Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

VENTOUX INTERIM & RECRUTEMENT

1 ou 2 salariés

VENTOUX INTERIM & RECRUTEMENT, votre agence d'emploi spécialisée dans le travail temporaire et le recrutement avec une approche multi-sectorielle basée sur l'Humain et le professionnalisme. Notre implantation au cœur de la ville d'Orange nous permet de rayonner sur le bassin économique de cette ville active et de ses alentours afin de vous trouver un poste en parfaite adéquation avec vos compétences et vos souhaits professionnels.

Voir la page employeur