Offre n° 193HFYY
Chef de partie pâtisserie, logement possible (H/F)

Actualisé le 03 juin 2025

Vous serez l'artiste culinaire qui éveille les papilles avec ses créations sucrées. Vous concevez la carte des desserts du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement Vous collaborez étroitement avec le chef cuisinier pour développer des menus saisonniers et des offres spéciales Vous gérez les stocks de matières premières et commande les ingrédients nécessaires à la préparation des desserts Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière Vous souhaitez travailler dans notre nouveau restaurant qui confectionne des pâtisseries de cuisine traditionnelle avec une touche japonaise, alors postulez via cette offre d'emploi. Nous servons en moyenne 50 couverts par service. Le restaurant est fermé les lundi et mardi. Nous exigeons deux ans minimum d'expérience en pâtisserie. Le restaurant est situé à 200 mètres de la gare.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Négociable selon expérience

Profil souhaité

Expérience

2 An(s) - sur même type de posteCette expérience est indispensable

Compétences

Maîtrise de la cuisine japonaiseCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Manipuler des équipements de cuisine
Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer des ustensiles de cuisine
Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Préparer une pâte de pâtisserie
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Sélectionner les matières premières à mobiliser
Élaborer des recettes