Sur notre site de Saint-Mamet nous produisons des fromages à pâtes pressées non cuites (AOP Cantal) et à pâtes molles. Dans un environnement convivial et bienveillant, nous recherchons des alternants pour rejoindre notre équipe dynamique. - Définir, planifier et mettre en place des formations qualité, hygiène, sécurité, plans d'apprentissage. via un logiciel de création et de gestion de formation, - Définir et mettre en œuvre les plans de qualification (projet nouvelle NEP, qualification des détecteurs de métaux), - Suivre et faire des bilans des résultats d'analyses environnementales, - Mettre à jour le plan HACCP et le plan Food Défense du site, - Réaliser des inspections d'hygiène, - Améliorer les dégustations des produits du site. - Vous êtes une personne rigoureuse, autonome, curieuse, force de proposition avec de réelles aptitudes relationnelles et le sens du travail en équipe. Vous savez faire preuve d'esprit d'analyse et de synthèse ; - La maîtrise de l'outil informatique est indispensable.