UMANEIS RH, division du Cabinet de Recrutement ADEIS RH spécialisée dans le secteur médico-social, recrute pour l'Adapei 77 le Chef de service production (h/f) de l'ESAT « Les Ateliers Braytois ». L'Association, affiliée à l'Unapei (mouvement parental rayonnant sur l'ensemble du territoire national), a pour mission le soutien et l'appui moral aux personnes handicapées mentales et à leurs familles, ainsi que la défense de leurs intérêts généraux. Acteurs reconnus du secteur médico-social, l'Adapei 77 et ses 550 professionnels en CDI accompagnent plus de 900 personnes grâce aux 28 établissements et services médicosociaux organisés en Directions de Territoire sur le département de la Seine-et-Marne. L'ESAT « Les Ateliers Braytois » accueille 137 travailleurs en situation de handicap accompagnés par 26 salariés. Les activités développées (cuisine centrale (1400 repas jour), espaces verts, légumerie, blanchisserie industrielle (25 tonnes de linge par mois), sous-traitance industrielle, préparation de commande, centrale d'achat, ménage (domiciles et industries), friperie) génèrent un chiffre d'affaires de 6 M€ (dont 2 M€ liés à cuisine centrale). Rattaché au Directeur de l'ESAT et aux côtés d'un Cheffe de service médico-social, vous mettez en œuvre et développez les activités de l'ESAT. A ce titre, vos principales missions sont les suivantes : Management d'équipes - Encadrer et animer les équipes (20 professionnels : Moniteurs d'atelier principaux et Moniteurs d'ateliers) des différentes activités - Organiser et animer une réunion hebdomadaire par équipe pour : contrôler l'organisation des activités, suivre les plannings de présence, gérer les mouvements de personnel (absences, remplacements, recrutements), faire le point sur les événements indésirables (accidents, incidents), recueillir et remonter les besoins en ressources humaines et matérielles, - Assurer la montée en compétences et le développement des collaborateurs - Participer aux entretiens annuels et aux évaluations Organisation et suivi des activités - Planifier, coordonner et optimiser l'activité des différents services de production - Assurer le respect des objectifs de qualité, délais et coûts - Veiller à la bonne utilisation des moyens matériels et ressources disponibles - Superviser la mise en œuvre de nouvelles activités en collaboration avec les clients et les équipes - Garantir le respect des procédures internes et des normes applicables Santé, sécurité et prévention - Mettre en œuvre et suivre les plans de prévention sur les différents sites - Participer à l'analyse des risques et à la prévention des incidents - Veiller au respect des règles de sécurité et à la bonne application des consignes - Organiser des sessions de sensibilisation et de formation sécurité - Assurer le reporting des événements indésirables au Directeur Gestion administrative et achats - Gérer la délégation de signature pour les achats opérationnels nécessaires aux activités - Suivre les indicateurs de performance et établir les reportings réguliers - Participer à la gestion administrative liée au personnel et aux opérations Titulaire d'un diplôme Bac+2 minimum (gestion de production, logistique, QSE, ou équivalent), vous justifiez d'une expérience confirmée dans une fonction managériale, acquise au sein d'une unité de production. Votre expérience acquise dans des contextes opérationnels exigeants vous a permis de développer votre connaissance des normes de sécurité et des plans de prévention, ainsi que votre maîtrise des outils de suivi, les indicateurs de performance et les achats opérationnels. Nous vous remercions de bien vouloir candidater à l'attention de Cécile FRIN sous la référence 145-RC-CF-25.