Nous recherchons une personne sachant ; - Sélectionner les morceaux de viande nécessaires à la préparation de plats. - Découper ces morceaux en fonction des besoins. - Utiliser des outils et machines spécifiques au métier de charcutier traiteur, et maitriser les règles de sécurité. - Assurer la maintenance et l'entretien de ces outils et machines. - Utiliser des techniques de conservation des produits comme la salaison, et de conditionnement. - Préparer des plats pour la vente en gros ou aux particuliers selon les besoins de l'entreprise. - Maitriser le stress et être en bonne condition physique, car position debout prolongée et de longues journées de travail. - Avoir le sens de l'organisation, savoir gérer son temps et anticiper les périodes de fortes demandes, est donc très important pour assurer les ventes lors des différentes périodes de l'année. horaires aménageables fourchette de salaire en fonction de l'expérience