Offre n° 193XSYL
Ouvrier de production abattage ovins (H/F)

12 - CAPDENAC GARE - Localiser avec Mappy

Publié le 16 juin 2025

Entreprise familiale spécialisée dans la commercialisation de viande ovine de qualité, nous recherchons un(e) ouvrier(ère) de production. Poste en première partie de journée, sur la chaîne d'abattage cadencée puis en seconde partie de journée en atelier annexe. Une première expérience à l'utilisation du couteau serait un plus, néanmoins formation sur poste réalisée en interne. Le travail est concentré sur les matinées, du lundi au vendredi *** PRISE DE POSTE IMMEDIATE *** FORMATION ASSUREE PAR L'EMPLOYEUR ***

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Conditions de travail

Autre

Salaire

Selon profil et experience

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - Expérience appréciée sur même poste

Formation

Aucune formation scolaire

Compétences

Abattage d'un animal
Affûter un outil, un équipement
Chaîne d'abattage
Chaîne du froid
Classification de carcasses
Débarrasser les peaux des chairs, vaisseaux et impuretés de surface
Découper, désosser, parer de la viande
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Identifier les types et morceaux de viande
Lever des produits ou du matériel de charge lourde
Machine de découpe de viande
Modalités de stockage de produits alimentaires
Positionner et régler une machine d'abattage
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles et consignes de sécurité
Réaliser l'opération de tri des abats
Réaliser le calibrage d'une carcasse
Réaliser une pesée
Réceptionner des bêtes vivantes
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Techniques de désinfection des surfaces
Techniques de gestion des déchets en boucherie
Traçabilité des produits
Trier des pièces de viande
Types de viande
Utilisation d'outils de découpe
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Vider et nettoyer des bêtes