Missions et compétences Dans notre laboratoire dédié au chocolat, vous aurez la responsabilité du laboratoire (en collaboration avec notre Maître-Chocolatier), dans le respect du savoir-faire et des critères de qualité de la Maison : - Appliquer les recettes et fiches techniques - Maîtriser les techniques de moulage et montage - Maîtriser l'utilisation de l'enrobeuse - Confectionner de bonbons de chocolat (maîtrise de la ganache et praliné) - Fabriquer des tablettes de chocolat, de la pâte à tartiner, des barres snacks - Réaliser les décors - Appliquer les normes d'hygiène alimentaire, maintenir la propreté des espaces et outils de travail . Gestion des stocks / veiller au bon roulement des marchandises Profil, savoir-être requis - Rigueur dans l'application, capacité de concentration - Rapidité d'exécution (maîtrise des gestes techniques), respect du planning de production - Esprit d'équipe : participer à la réussite de l'équipe, en partageant des informations et du savoir-faire. Faire preuve de solidarité. - Maîtrise de soi, bonne gestion du stress (en périodes de forte activité) - Enthousiasme dans le travail, passion du métier, créativité - Avantages complémentaires : - Weekend et jours fériés libres. - Réductions tarifaires sur les produits. - Possibilité de se restaurer sur place le midi, en compagnie de l'équipe. - Mutuelle d'entreprise. - 2 jours ½ de congés consécutifs par semaine Temps de travail : 37,5 heures par semaine : du lundi au jeudi : 6h - 15h (1h de pause déjeuner) / vendredi : 6h - 11h30