Cuisinier / Cuisinière (cuisine italienne) (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (cuisine italienne) (H/F) 92 - MEUDON

Offre n° 193ZDZR
Cuisinier / Cuisinière (cuisine italienne) (H/F)

92 - MEUDON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 juin 2025

Description du poste Vous êtes passionné(e) par la gastronomie italienne et souhaitez faire partie d'une équipe qui valorise la qualité et l'authenticité ? Le restaurant "Bacio di Napoli", à Meudon La Forêt , 70 couverts, spécialisé dans la cuisine napolitaine traditionnelle, recherche un(e) Cuisinier/ère talentueux(se) et motivé(e) pour participer à la création de plats qui raviront nos clients. Vos missions : Préparer et cuisiner des plats italiens authentiques selon les recettes établies ( pâtes , entrées , antipasti, desserts) . Travailler en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer un service fluide et efficace. Gérer les approvisionnements et le stockage des produits alimentaires. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Contribuer à l'élaboration de suggestions ou de nouveautés culinaires. Maintenir une cuisine propre et bien organisée. Profil recherché : Expérience requise : Minimum 3 ans en tant que cuisinier/ère, idéalement dans une cuisine italienne. Compétences : Maîtrise des techniques de base en cuisine, rapidité et précision dans l'exécution. Qualités personnelles : Créativité, esprit d'équipe, rigueur et passion pour la gastronomie. Langue : Français basique suffisant pour communiquer avec l'équipe. Accès : T6 Meudon la foret

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3100.0 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimairesCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travailCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Conditionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Connaissance des tendances culinaires actuellesCette compétence est indispensable
  • Connaissance des épices et herbesCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelleCette compétence est indispensable
  • Favoriser un environnement de travail collaboratifCette compétence est indispensable
  • Gestion de la qualité des produitsCette compétence est indispensable
  • Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servirCette compétence est indispensable
  • Gérer le timing de préparation pour un service efficaceCette compétence est indispensable
  • Gérer les urgences et les imprévus en cuisineCette compétence est indispensable
  • Innover dans la présentation des plats et des menusCette compétence est indispensable
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipeCette compétence est indispensable
  • Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Nettoyage et entretien des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exempleCette compétence est indispensable
  • Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissementCette compétence est indispensable
  • Procédures de la marche en avantCette compétence est indispensable
  • Préparation de sauces de baseCette compétence est indispensable
  • Préparer des glaces et des sorbetsCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Respect des délais en cuisineCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Transmettre une technique, un savoir-faireCette compétence est indispensable
  • Types de dessertsCette compétence est indispensable
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Cette compétence est indispensable
  • Utilisation de grills professionnelsCette compétence est indispensable
  • Variétés de fruits et légumesCette compétence est indispensable

Langues

  • FrançaisCette langue est indispensable
  • Italien

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de réactivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

BACIO DI NAPOLI

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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