Cuisinier / Cuisinière (H/F) en apprentissage

Cuisinier / Cuisinière (H/F) en apprentissage 67 - STRASBOURG

Offre n° 193ZKJP
Cuisinier / Cuisinière (H/F) en apprentissage

67 - STRASBOURG - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 juin 2025

Pour le Restaurant de spécialités alsaciennes "Au vieux Strasbourg", situé au centre-ville près de la Cathédrale. ATTENTION Offre de contrat d'apprentissage pour un CAP de cuisinier Missions : Apprendre et maîtriser les techniques culinaires de base - Assister le chef et l'équipe de cuisine dans la préparation des plats - Participer à l'élaboration des menus sous la supervision du chef - Veiller à la propreté et à l'organisation de la cuisine - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Contribuer au service en garantissant la qualité et la présentation des plats Profil recherché : Passionné-e par la cuisine - Motivé-e et désireux de développer ses compétences culinaires - Capacité à travailler en équipe - Ponctuel-le, rigoureux-se et soucieux-se du détail - Niveau scolaire requis : 3ème ou équivalent Formations et diplômes : Préparation et obtention du CAP Cuisine pendant la durée du contrat d'apprentissage 2 ans voir 3 ans si difficultés en langue française

Type de contrat
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage
Durée du travail
35H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • selon les règles de l'apprentissage

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • 3ème achevée ou Brevet Cette formation est indispensable

Compétences

  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Conditionner des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Familles de produits alimentaires
  • Fiches techniques de cuisine
  • Législation alimentaire
  • Mettre en marche des équipements de cuisine
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Production culinaire
  • Préparer des repas
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conditionnement
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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