Second de cuisine dans une brasserie de village (H/F)

Second de cuisine dans une brasserie de village (H/F) 31 - EAUNES

Offre n° 193ZLQP
Second de cuisine dans une brasserie de village (H/F)

31 - EAUNES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 juin 2025

Poste de second de cuisine a EAUNES (5km de Muret et 20 km de Toulouse) dans une brasserie de village entièrement neuve. Cuisine traditionnelle proposant également une partie traiteur et le tout dans une ambiance familiale chaleureuse. Missions : - Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats. - Veiller au respect des normes de qualité et des procédures d'hygiène. - Participer à la création et au renouvellement des menus... 2 jours de repos/semaine période estivales juillet, aout (dimanche et lundi) 2 jours de repos/semaine hors période estivale (lundi et mardi)

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Conditions de travail
Autre
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2435.9 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Expliquer et faire respecter les règles et procédures
  • Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

BRASSERIE D'EAUNES

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