Vous êtes passionné(e) par la restauration et le management d'équipe ? Rejoignez Tortilla et prenez les rênes d'un restaurant en tant que Directeur de Restaurant (H/F) ! Missions principales Expérience client & opérations * Organiser des briefings quotidiens et animer des dégustations avec l'équipe * Assurer un service client irréprochable et gérer les retours clients * Superviser la qualité du service, la rapidité et la fluidité en période de rush * Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Gestion & performance * Organiser les réunions hebdomadaires avec l'équipe encadrante * Planifier les rotations de l'équipe en fonction des besoins du restaurant * Suivre les performances du restaurant et ajuster les commandes et stocks * Assurer le suivi des factures et inventaires Management & formation * Former l'équipe aux standards de service et aux normes de conformité * Gérer le recrutement et l'intégration de votre équipe * Assurer un suivi des nouvelles recrues via un programme de formation interne * Suivre les évaluations de performance et les promotions internes Profil recherché * Expérience en gestion de restaurant * Leadership, sens du service et excellentes compétences organisationnelles * Capacité à gérer une équipe, à motiver et à accompagner la montée en compétences * Bonne maîtrise des indicateurs de performance et de la gestion des coûts Rejoignez-nous et faites vivre l'expérience Tortilla à nos clients au quotidien ! Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 2¿600,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel