Au sein d'un village vacances vos missions sont : - Élaborer les repas dans le respect des règles HACCP et garantir une cuisine qualitative et quantitative. fin de service 21h30/22h. Réalisation - Assurer la préparation des plats dans le respect des fiches techniques - Dresser les plats et les décorer - Envoyer les plats chauds - Garantir la propreté de la cuisine et du matériel mis à disposition - Garantir le bon rangement de son environnement de travail et le bon entretien des locaux et du matériel - Etre force de proposition pour améliorer les fiches techniques - Garantir le respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité - Garantir le respect de la prime alimentaire - Remplacer le Chef de cuisine en son absence - Adapter ses plats à des demandes spécifiques - Garantir la qualité des repas servis. - Nourri et logé. Vous êtes sensible à la lutte contre le gaspillage. - POSSIBILITE DE LOGEMENT ET RESTAURATION SUR PLACE AUX TARIFS ET CONDITIONS EN VIGUEUR - 2 JOURS DE CONGES/HEBDO