Entreprise Le Groupe ERMITAGE, groupe indépendant de plus de 1000 salariés, implanté dans les Vosges et en Franche-Comté, fabrique et commercialise une très large gamme de fromages à forte notoriété nationale et internationale. Nous sommes une coopérative présente sur le territoire depuis plus de 90 ans, en constante évolution, où les valeurs humaines de solidarité, partage et authenticité prennent tout leur sens. Poste Nous recherchons pour notre site de Pays de Clerval (25) un(e) Conducteur(trice) d'Installation (H/F) pour un remplacement de congé d'été d'une durée de 1.5 mois, avec une prise de poste immédiate. Vos missions principales, sous la responsabilité du Responsable de l'atelier réception et préparation des laits, seront les suivantes : * Gérer la réception des sérums du site et du groupe. * Assurer la transformation des sérums en produits finis (sérum concentré, rétentat, perméat concentré ou non), en respectant les cahiers des charges. * Gérer les programmes de nettoyage des installations. * Réaliser les contrôles et prélèvements qualité pour analyses en laboratoire. * Procéder aux enregistrements des résultats et des activités sur les formulaires appropriés. * Respecter les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur. * Signaler à la maintenance les dysfonctionnements et pannes éventuels. Organisation du travail : poste en 3x8, incluant certains week-ends travaillés Profil Vos atouts : Vous avez une formation Bac à Bac+2 dans l'industrie laitière, ou un profil type Conducteur de ligne / Conducteur d'installation. Nous vous proposons : * Une rémunération composée d'un fixe et un variable * Une prise en charge de la mutuelle à hauteur de 50% * Un parking gratuit