Missions principales : Assurer la mise en place et la préparation du poste avant chaque service Réaliser le dressage des entrées et des desserts Effectuer la découpe des légumes, des viandes et des poissons Veiller à l'entretien, au rangement et à la propreté du poste de travail Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine selon les besoins Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Encadrer et accompagner les membres de l'équipe en l'absence du Chef