Autour d'une équipe restreinte où chacun fait preuve d'une polyvalence et solidarité certaine et sous l'autorité du gérant et du responsable d'exploitation, le second bar devra être doté d'un profil polyvalent autour des métiers du bar. Au sein de l'équipe du Café Bazr, il a pour mission de seconder le responsable d'exploitation et de collaborer avec le chef de partie. Il sera amené à gérer en autonomie certains services, notamment le soir et le week-end. Il sera amené à proposer de nouveaux cocktails et à coordonner l'équipe d'extras. Missions en binome avec le Chef de bar : - Élabore la carte des cocktails. - Imagine de nouvelles créations. - Gère le personnel (de la recherche de candidats à l'embauche, en passant par la formation et la planification des horaires). - Gère les stocks (commande, réception, stockage.). - Veille à ce que les recettes soient correctement préparées (forme et développe les compétences du barman ou de la barmaid, si nécessaire). - S'assure que l'ensemble du personnel offre un service de qualité à la clientèle (prend les commandes sans la faire attendre, résoud les problèmes.). - Sert et suggère des boissons aux clients, si nécessaire. - Veille à l'entretien et à la propreté du bar (comptoir, salle, verres.) Gestion - Gérer les stocks et les inventaires de sa partie - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie - Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionner les produits à conserver - Contrôler la qualité des matières premières et des produits utilisés - Vérifier régulièrement les températures de stockage Service en salle - Seconder le responsable bar et le chef de partie sur les missions de service en complémentarité. Compétences du poste : Savoir-faire / Savoir - Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle - Utiliser correctement et d'après des consignes précises du matériel spécifique - Appliquer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles - Maîtriser tous les types de cuisson des aliments - Polyvalence dans les tâches culinaires Savoir-être - Être réactif, - Travailler en coordination avec les autres postes - Transmettre des informations claires et précises aux différents membres de l'équipe - Être créatif et avoir le souci du détail - Être à l'écoute des attentes du client ou de la direction ; - Aimer travailler en équipe et en autonomie également ; - Faire preuve de rigueur ; - Bonne gestion du stress ; - Avoir une certaine endurance et une bonne condition physique ; - Être organisé, rapide et méthodique, pour suivre la cadence soutenue ; - Etre souriant et dynamique Conditions de travail : Travail essentiellement le soirs, week-end et jours fériés. Possibilité d'augmenter le nombre d'heures selon le planning d'activité. Bruit, forte cadence Extérieur Rémunération selon Convention collective CHSR - employé niveau 3 échelon 3 avec évolution possible Prise de poste dès que possible.