La Ligue de l'enseignement-Fédération des Œuvres Laïques de la Moselle (FOL57) Fédération d'Education Populaire complémentaire de l'Ecole Publique, embauche un Econome du centre permanent les Jonquilles à Xonrupt-Longemer (88), établissement permanent d'une capacité de 250 lits qui accueille principalement des séjours enfants /Ados dans le cadre scolaire et vacances ainsi que des adultes en formule groupe, familiale ou individuelle. Missions principales Approvisionnement des produits et Gestion du stock Ø Élaborer les menus validés par la Cheffe de cuisine Ø Gérer l'approvisionnement des produits alimentaires, des produits d'entretien et des boissons du bar Ø Contrôler la quantité et la qualité des produits, des denrées et autres marchandises Ø Inventorier les marchandises et produits Ø Réceptionner, contrôler et ranger des livraisons Ø Distribuer les produits dans les services Ø Réduire le gaspillage alimentaire Ø Mise en place des protocoles et des documents obligatoires liés à l'hygiène (PMS et HACCP) Gestion du prix de journée : Ø Respecter le prix journée défini chaque année Ø Solliciter des devis, négocier les prix et gérer les commandes auprès des fournisseurs Ø Tenir une comptabilité des commandes Ø Gérer et suivre la caisse du centre et celle du bar Ø Établir les arrêts des comptes Accueil et occupation du centre - Suivre et gérer l'occupation du centre - Établir un contact avec les parents concernant les régimes particuliers - Accueillir les usagers et les groupes (présentation du centre, installation, .) - Servir et encaisser les boissons au bar - Gestion quotidienne du plan de table et affichage en cuisine Soutenir la direction dans la gestion du personnel de service et de ménage : plannings quotidiens, .. Un bac+ 2 (ES, S, STMG) Ou BTS hôtellerie-Restauration ou un DUT gestion des entreprises et des administrations poste à pourvoir au 1er août 2025 Envoyez CV et lettre de motivation à l'attention du Président Roger EVRARD immédiatement : LIGUE DE L'ENSEIGNEMENT-FOL 57 1 Rue du Pré Chaudron BP 45147 57074 METZ Cedex 03 - par mail à la directrice de la fédération Sandrine PELLENZ isabelle.simon@laligue57.org (assistante) - par mail à la directrice du centre Nathalie ESCH, et son adjointe Lucile DELACOURT contact@centrelesjonquilles.org