Le POLE TRAVAIL est composé d'un ESAT avec 3 sites (St-André/Orne, Hérouville St-Clair et Colombelles) et d'une Entreprise Adaptée. Le.a moniteur.trice d'atelier principal.e coordonne l'équipe de l'atelier traiteur et snackerie de la marque Gourm'Handi'ses, composée de 4 professionnels et de travailleurs ESAT, sous la responsabilité de la Direction Adjointe du Pôle Travail de l'ESAT site de St-André/Orne. Vos Missions : Il/ elle sera chargé.e dans le cadre des orientations définies par l'association de : Organiser la production de l'atelier restauration : - Coordonner les repas quotidiens pour les usagers et le personnel des sites de l'Apaei de Caen préparés par une équipe de 4 professionnels et des travailleurs ESAT - Coordonner la préparation et la livraison des produits de la snackerie (produits délivrés actuellement auprès des boutiques de l'Apaei de Caen basées à Colombelles et en centre-ville de Caen) - Piloter les prestations clients extérieures (cocktails, buffets et accueils petit déjeuner et restauration collective, snackerie) - Veiller à l'harmonisation des commandes fournisseurs réalisées par les moniteurs d'ateliers et contrôler les devis établis Développer l'activité snackerie : gestion du site Internet, développer les points de vente et démarchages de nouveaux clients, piloter le suivi commercial de l'activité (gestion des caisses, mise en place d'indicateurs de suivi) Assurer la prise en charge éducative et professionnelle des personnes handicapées mentales de l'atelier, les former en vue de leur valorisation professionnelle et sociale et de leur insertion Organiser les activités de production et contrôler les plannings des travailleurs ESAT tenus par les moniteurs d'ateliers via l'outil unique de suivi de l'usager (Imago) : coordonner les activités des moniteurs d'ateliers et leur suivi des effectifs Veiller aux conditions de travail des lieux de production, en particulier en lien avec le Pôle Hébergement & l'infirmière du Pôle Travail. Votre Profil : Il convient de justifier sur la base de vos certificats de travail : - Soit d'une expérience de Moniteur.trice d'atelier de 1ère ou de 2ème classe ou d'éducateur technique d'au moins 5 ans, - Soit du certificat d'aptitude aux fonctions d'éducateur technique spécialisé, - Soit d'une expérience de fonction similaire avec une expérience de 5 ans de maîtrise en milieu ordinaire Expérience dans la gestion de la relations clients, exercice d'un poste avec responsabilités en restauration Connaissance du secteur du handicap Sens de l'écoute et du travail en équipe, dynamique et esprit d'initiative temps de travail annualisé sur une base 39h (horaires de travail variables si prestations clients : entre 6h30 & 22h ; hors prestations : de 9h à 16h48 avec une 15n de jours de récupération dans l'année sous conditions de présence Lieu de travail : divers sites de l'Apaei de Caen et prestations extérieures en fonction des sollicitations commerciales Candidature (lettre de motivation et CV) à adresser à Valérie-Anne PINIAC, Directrice Adjointe Au plus tard le 30/06/2025