Boulanger / Boulangère - Boulangerie Artisanale (H/F)

Boulanger / Boulangère - Boulangerie Artisanale (H/F) 31 - ST GAUDENS

Offre n° 194GJBF
Boulanger / Boulangère - Boulangerie Artisanale (H/F)

31 - ST GAUDENS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 juin 2025

Dans le cadre du développement de notre activité, notre boulangerie recherche un(e) boulanger(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique et conviviale. Votre temps de travail se décompose sur 39H/semaine - De 4H à 10H30 tous les jours sauf jours de repos (A définir - 1 jour de repos). Travail week-ends et jours fériés. Vous aurez pour missions : - Fabrication du pain (Processus complet de fabrication), - Pétrissage, façonnage et cuisson des différents pains (Tradition, campagne, complet, blanc) - Le plaquage et la cuisson de la viennoiserie - Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Entretien minutieux de votre espace de travail - Gestion des stocks - Participation à la création de nouvelles recettes Vous travaillerez : - En autonomie dans votre coin boulangerie - Avec la diviseuse/formeuse PANIFORM - Avec un four électrique A SOL 4 étages

Type de contrat
CDD - 5 Mois
Contrat travail
Durée du travail
39H/semaine Travail de nuit
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2307.54 Euros à 2307.55 Euros sur 12.0 mois
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie - CAP Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • CAP boulanger
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Gestion des stocks de matières premières
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Vérifier les stocks de matières premières

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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