L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) assistant(e) manager en restauration. Poste à pourvoir de suite - Contrat CDI 39h. Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées : -Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant ainsi que du Bar -Responsable de la qualité du service -Gérer les incidents en salle et en cuisine -Gestion des stocks et passation des commandes fournisseurs -Avoir la charge du management des équipes cuisine et salle -Être aux côtés des serveurs tout au long du service -Responsable du respect des normes HACCP (DLC, Etiquetage.) -Responsable de l'entretien des locaux et du matériel -Faire le lien entre la direction et les salariés de la cuisine et de la salle -Contrôle du respect des normes, standards et procédures -Participer à la formation du personnel en salle comme en cuisine -Gestion des demandes particulières et des réclamations Profil recherché : - Avoir une expérience significative d'au moins un an en restauration comme serveur ou chef de rang Compétences requises : -Vous êtes dynamique, organisé(e) et rigoureux(se) -Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène & sécurité -Vous avez le sens de la pédagogie, le sens de la communication et le gout du travail en équipe -Vous avez une connaissance approfondie des techniques de cuisine et normes d'hygiène alimentaire