Sous la direction de notre cheffe de cuisine et de la seconde, vous serez responsable d'un poste de production au sein d'une équipe composée d'un chef de partie, un chef pâtissier, d'apprentis sur chaque poste et un plongeur. Vos missions : - Assurer la mise en place, les cuissons et les dressages dans le respect des standards de la maison - Encadrer et former les apprentis sur votre poste - Maintenir une hygiène irréprochable et appliquer les normes HACCP - Collaborer activement avec le reste de la brigade pour garantir un service fluide et de qualité Profil recherché : - Expérience confirmée en restauration gastronomique - Rigueur, sens du détail et esprit d'équipe - Envie de progresser dans un environnement d'excellence reconnu à Rouen 2 jours de repos consécutifs, le restaurant est fermé le dimanche et lundi