Le technicien de laboratoire R&D en agro-alimentaire participe activement au développement de nouveaux produits et à l'amélioration des produits existants. Ses principales missions sont : 1. Support de développement de produits : - Mettre en œuvre les plans expérimentaux désignés par le responsable R&D - Réaliser des essais en laboratoire pour tester les nouvelles recettes et procédés. - Adapter les formulations en fonction des retours du responsable R&D 2. Analyse et caractérisation : - Réaliser des analyses physico-chimiques et organoleptiques sur les prototypes (tests sensoriels, analyses pH, texture, colorimétrie, AW, etc.) - Assurer le suivi des tests de vieillissement 3. Documentation et reporting : - Participer à la rédaction des protocoles, résultats d'essais et analyses dans des rapports clairs et précis - Participer à la rédaction des fiches techniques et fiches produit.Réaliser des analyses physico-chimiques et organoleptiques sur les prototypes (tests sensoriels, analyses pH, texture, colorimétrie, AW, etc.) 4. Gestion du laboratoire : - Assurer le bon fonctionnement et l'entretien des équipements et instruments d'analyse. - Tenir à jour les rapports de test et d'analyse. - Participer au respect de l'hygiène/propreté du laboratoire et des outils. 5. Support technique : - Proposer des solutions d'optimisation des procédés et des coûts.