Offre n° 194NCBW
CHEF CUISINIER du lundi au vendredi (H/F)

Actualisé le 27 juin 2025

L'AVE MARIA restaurant traditionnel recrute un(e) Chef Cuisinier(e) dans le cadre d'un remplacement. Poste à pourvoir de suite, en CDD 6 mois 39H hebdo. Une semaine de congés la semaine du 15 aoooout. Vous travaillerez en horaires coupés : lundi et mercredi de 8h à 14h30 et de 17h30 à 22h30, mardi et jeudi de 8h à 15h et le vendredi de 8h à 15h30. Vous possédez 5 ans d'expérience en restauration traditionnelle et le CAP Cuisine. Vous travaillerez avec une personne en cuisine et avec l'équipe de service. Vous êtes autonome et en capacité d'assurer la cuisine traditionnelle et "maison" pour environ 200 couverts jour. Vous gérez l'ensemble des activités de cuisine, gestion des commandes et stocks, respect de l'ensemble des règles d'hygiène. Vous êtes intéressé(e) pour rejoindre une équipe dynamique et engagée. Avantages : 2,5 jours de congés consécutifs ; nourriture ; prime ; travail du lundi au vendredi Candidature par mail ou en vous présentant au restaurant AVE MARIA 2282 RN6 69400 Arnas

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Horaire de 14.00 Euros

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Conditionnement des aliments
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Fiches techniques de préparations culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Production culinaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)