Offre n° 194PBNK
Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Actualisé le 30 juin 2025

Dans ce cadre, nous recherchons actuellement un/e directeur de restaurant. Tu es passionné(e) par la restauration et tu souhaites gérer une équipe dynamique ? Nous recherchons un(e) responsable motivé(e) pour superviser un restaurant italien. Tes missions : Gérer et encadrer une équipe. Prendre une part active au service et en assurer son bon déroulement. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité Organiser les plannings et gérer les horaires du personnel Participer au recrutement et à la formation des nouveaux employés Mettre en place des actions pour fidéliser la clientèle et attirer de nouveaux clients Langues exigés: Français, Italien, anglais.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2900.0 Euros à 3100.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
Assurer le suivi de la satisfaction clients
Chiffrage/calcul de coût
Contrôle de la qualité des aliments
Développement de stratégies de fidélisation de la clientèle
Formation et encadrement du personnel
Gestion des opérations de service en restauration
Législation alimentaire
Planification des menus et des achats
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de communication efficace avec le personnel
Techniques de négociation avec les fournisseurs
Utilisation de logiciels de réservation
Yield management / tarification en temps réel