CHEF PATISSIER DES SPECIALITES INDIENNES ET PAKISTANAISE (H/F)

CHEF PATISSIER DES SPECIALITES INDIENNES ET PAKISTANAISE (H/F) 95 - GARGES LES GONESSE

Offre n° 194RFVN
CHEF PATISSIER DES SPECIALITES INDIENNES ET PAKISTANAISE (H/F)

95 - GARGES LES GONESSE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 juillet 2025

L'entreprise ROYAL EVENTS, service traiteur, recherche activement des chefs pâtissiers pour assurer la production de spécialités pakistanaises et indiennes de type gulaab jamun, rass gullah, patissa, moti chour, et pleins d'autres variétés de la même gamme. Poste à pourvoir à partir du mois d'aout. Vous serez amené à travailler avec des personnes basés au Pakistan et en Inde pour l'élaboration des plats et le perfectionnement de ceux ci, pour cela, les langues anglais et ourdou sont souhaitées.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
Temps partiel - 20H/semaine Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Mobilisable en urgence
Travail durant les vacances scolaires
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 13.0 Euros
  • Participation/action

Profil souhaité

Expérience

  • 4 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Analyser la qualité et la conformité des matières premièresCette compétence est indispensable
  • Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoinsCette compétence est indispensable
  • Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Assurer la traçabilité des produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des fruits confitsCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserieCette compétence est indispensable
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Cette compétence est indispensable
  • Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premièresCette compétence est indispensable
  • Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
  • Connaissance des épices pour dessertsCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité des produits finisCette compétence est indispensable
  • Création de nouvelles recettesCette compétence est indispensable
  • Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
  • Effectuer les finitions nécessaires sur le produit finiCette compétence est indispensable
  • Elaborer des recettesCette compétence est indispensable
  • Entretenir un équipement, une machine, une installationCette compétence est indispensable
  • Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Fermentation des pâtes à pâtisserieCette compétence est indispensable
  • Identifier, traiter une demande clientCette compétence est indispensable
  • Innover dans la création de nouvelles recettesCette compétence est indispensable
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabricationCette compétence est indispensable
  • Planifier les opérations de production selon les commandesCette compétence est indispensable
  • Principes de macération des fruitsCette compétence est indispensable
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Cette compétence est indispensable
  • Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
  • Respect des recettes traditionnellesCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
  • Superviser les opérations de nettoyage et de désinfectionCette compétence est indispensable
  • Techniques de congélation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Tester de nouvelles techniques de pâtisserie pour améliorer la qualitéCette compétence est indispensable
  • Utilisation de machines de conditionnementCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Organisation de foires, salons professionnels et congrès

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