Traiteur-Cuisinier (H/F)

Traiteur-Cuisinier (H/F) 51 - DAMERY

Offre n° 194RVVG
Traiteur-Cuisinier (H/F)

51 - DAMERY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 10 juillet 2025

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) cuisinier(e) ou traiteur passionné(e), motivé(e) et polyvalent(e) pour rejoindre notre équipe à Damery, à 10 minutes d'Épernay. Vos missions : - Réalisation de pièces cocktail et mini pièces salées - Confection de pizzas, quiches, croque-monsieur, paninis, croissants au jambon - Préparation de sandwiches froids, plats à emporter et autres produits de snacking - Travail sur toutes nos marinades maison : sandwichs (Tex-Mex, curry, etc.), pâtes en croûte, recettes festives - Réalisation des feuilletages et pâtes nécessaires à la gamme traiteur - Participation à l'évolution de la gamme snacking, produits 100 % maison, zéro ultra transformé Profil recherché : - Formation ou expérience en cuisine ou en traiteur - Esprit d'initiative, rigueur, sens de l'organisation - Créativité culinaire et attachement aux produits faits maison - Connaissance des normes d'hygiène HACCP Ce que nous proposons : - Un environnement de travail artisanal et exigeant - Une équipe dynamique, engagée et bienveillante - Une opportunité de s'exprimer pleinement dans un poste complet - Jours de repos : samedi après-midi, dimanche et lundi - Prise du poste à 5h tous les matins

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
  • Mutuelle
  • A définir

Profil souhaité

Expérience

  • 3 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Aménager un poste et les conditions de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionnement des aliments
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Organiser et planifier une activité
  • Organiser le traitement des commandes
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Restauration
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de désinfection des surfaces

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

MAISON RASSEMONT

3 à 5 salariés

Candidatures à envoyer par mail : maison.jade.lucy@gmail.com ou directement en boutique : 1 place de l'église 51480 Damery M. Thibault RASSEMONT

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