second de CUISINE MISSIONS DU POSTE - Réalisation de la production sous le contrôle de son responsable hiérarchique, - Réalisation du Service en self, - Entretien et nettoyage des matériels de production et plonge batterie, - Respect des règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, - Respect des procédures qualité et des procédures internes à l'entreprise, - Entretenir de bonnes relations avec l'équipe et les convives et le client ACTIVITES DU POSTE Production : - Réaliser la production à partir des fiches techniques contenues dans le logiciel SYN-GEST', - Mettre en œuvre des techniques culinaires élaborées, - Respecter les plannings de production transmis par le Chef de cuisine, - Effectuer systématiquement un contrôle de goût de la production avant la distribution, - Effectuer la plonge batterie, le nettoyage du matériel de production et de la cuisine Qualité : - Respecte les fiches techniques, les règles d'hygiène, les modes opératoires de la méthode HACCP, les plannings de nettoyage et de désinfection et de la sécurité alimentaire - Met en application les procédures qualité et les procédures internes à Synergie Restauration - Porte une attention toute particulière aux réclamations des Convives Qualités requises : - Avoir une présentation soignée et une hygiène corporelle parfaite, - Faire preuve de créativité, dynamisme, et d'innovation, - Etre très organisé, - Faire preuve d'habileté relationnelle et de communication Niveau Requis : - Niveau d''étude exigé : C.A.P. /B.E.P. Hôtellerie - Expérience sur poste similaire pendant au moins 3 ans - Expérience de la restauration collective souhaitée