Leader de la livraison de sushis à domicile ou à emporter, Sushi Shop disse d'un réseau de plus de 110 points de vente en France et à l'étranger (Angleterre, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Moyen-Orient et Suisse). Depuis 20 ans, Sushi Shop affirme son positionnement haut de gamme en proposant à la fois un service premium mais également des produits de haute qualité fabriqués sur place. Chez Sushi Shop, nous mettons tout en œuvre pour vous offrir la meilleure expérience de dégustation possible, car nous croyons que les moments qui comptent s'accompagnent de la nourriture que l'on aime. **** Sushi Shop Ferney, recherche son Manager (H/F) **** Vous aimez la restauration asiatique, vous aimez travailler en équipe et vous êtes prêt(e)s à travailler en coupure ? A l'issue d'une formation aux spécificités de notre enseigne, vous assurerez la préparation, l'élaboration des spécialités Japonaise, selon les fiches recettes de l'enseigne. Voici la liste non-exhaustive des taches que vous pouvez être amené à effectuer : Accueil & service client - Accueillir chaque client avec le sourire (et un peu de wasabi si besoin) - Assurer un service fluide et chaleureux, sur place comme à emporter - Gérer les réclamations avec calme et efficacité Gestion d'équipe - Animer, motiver et organiser l'équipe salle - Répartir les rôles (accueil, caisse, runners, livraison.) - Former les nouveaux et accompagner les alternants Suivi commercial - Booster les ventes avec des actions simples et efficaces - Mettre en avant les best-sellers et les nouveautés - Suivre les objectifs et partager les résultats avec ton équipe Caisse & administratif - Gérer l'ouverture et la fermeture de la caisse - Suivre les dépôts, clôtures et indicateurs de performance - Transmettre les documents au siège - Réception & contrôle - Vérifier les livraisons (quantité, qualité, DLC) - Assurer la traçabilité et le respect des normes HACCP Hygiène & sécurité - Suivre les relevés de température et les fiches de nettoyage - Appliquer les normes avec rigueur et bon sens - Garantir une salle impeccable du sol au plafond Profils recherchés : Vous possédez une expérience minimale de 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise Vous possédez une bonne dextérité et rapidité d'exécution. Type d'emploi : Temps plein, CDI (2 jours de repos consécutifs/semaine) Disponible le week-end