Description de l'offre : Dans le cadre de votre mission, vous serez chargé de la coordination du service et de l'encadrement technique et pédagogique au sein de l'Atelier Chantier d'Insertion Atherbea, des 9 salariés polyvalents en CDDI sur l'activité restauration collective (moyenne de 120 repas par jour, 7/7) Dynamique, organisé et sachant transmettre vos compétences professionnelles, vos qualités relationnelles et pédagogiques permettront de favoriser l'insertion professionnelle des personnes en parcours. Description des fonctions de coordinateur Encadrement et animation d'équipes d'ETI et des salariés en parcours - Assiste le chef de service dans l'élaboration et la cohérence des plannings de travail - Être garant des conditions nécessaires pour l'intégration, la cohésion et l'animation de l'équipe - Mettre en œuvre et contrôler l'acquisition des savoir-être et savoir-faire, dans les meilleures conditions pour les salariés en CDDI afin d'optimiser leur parcours d'insertion - Mettre en œuvre et contrôler l'encadrement d'un point de vue technique et pédagogique des salariés en parcours : superviser, organiser, guider, accompagner la progression, évaluer - Participer à l'élaboration des projets professionnels des salariés en CDDI et au suivi des parcours Être garant du bon fonctionnement de l'activité - Organiser et contrôler les commandes et mettre en place les mesures correctives en cas d'anomalie - Mettre en œuvre la gestion, le suivi et l'utilisation optimale des matières premières et des stocks et mettre en place les mesures correctives en cas d'anomalie - Être garant du suivi des documents de commande et de vente (Outils supports Ecodor, Bon de commande, Bon de livraison, Tableaux Excel .) et mettre en place les mesures correctives en cas d'anomalie Être garant de l'hygiène et de la sécurité - Mettre en œuvre et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité et mettre en place les mesures correctives en cas d'anomalie - Mettre en œuvre et contrôler la traçabilité selon les normes et fréquences en vigueur et mettre en place les mesures correctives en cas d'anomalie - Mettre en œuvre et contrôler la veille permanente sur la maintenance des équipements, matériels, véhicules et mettre en place les mesures correctives en cas d'anomalie - Mettre en œuvre et contrôler le maintien permanent de la propreté et du rangement des locaux et mettre en place les mesures correctives en cas d'anomalie Lieu de travail : Bayonne Type de contrat : Contrat à durée indéterminée Salaire selon expérience et convention collective CHRS. Durée hebdomadaire de travail : 35H - en coupure 7h30h/13h et 17h/20h - Selon planning Formation : Cuisinier Expérience en gestion de restauration collective et gestion d'équipe exigée Secteur d'activité : Insertion professionnelle Poste à pourvoir le 1er septembre Les candidatures (lettre de motivation + CV) sont à nous adresser au plus tard avant le 05 août Les candidat(e)s retenu(e)s seront convoqué(e)s pour un entretien au siège de l'Association