Rattaché au Service financier et logistique de l'INSPE de la Faculté des Lettres de Sorbonne Université. Localisation : 10 rue Molitor - 75016 PARIS Fonctions : Agent-e de cafétéria Catégorie : C Corps : ATRF BAP : G Emploi-type : G5B45 Opérateur-trice logistique Poste ouvert aux titulaires et aux contractuels (CDD de 1 an). Mission : Accueil, vente, entretien des locaux Activités principales : - Préparation et cuisson des viennoiseries - Mise en place des vitrines - Réapprovisionnement de la vitrine à boissons - Accueil et relation clientèle - Gestion du stock de produits alimentaires périssables dans le respect des règles d'hygiène - Anticipation des besoins des journées à venir par la mise en décongélation éventuelle de certains produits. Étiquetage et traçabilité réglementaire associée - Suivi des stocks selon la procédure mise en place : inventaire quotidien, sorties sur le logiciel de gestion - Encaissement des montants des ventes, clôture de caisse en fin de journée - Respect des règles d'hygiène et sécurité selon la méthode HACCP - Nettoyage et entretien de la cafétéria - Nettoyage du matériel et des machines après usage, - Effectuer des opérations de manutention Le cas échéant autres activités du poste : - Participation aux diverses prestations de restauration - Remplacement du personnel absent Encadrement : NON Conditions particulières d'exercice: - Contraintes horaires : horaires décalés et/ou plages horaires variables - Utilisation de produits d'entretien.