- Connaitre et appliquer les normes HACCP de respecter les règles d'hygiène conformément à la norme HACCP + traçabilité des marchandises, relevé des températures, plan de nettoyage, marche en avant, repas témoin, - Élaborer et cuire des plats chauds - Surveiller les températures, les cuissons et les techniques de refroidissement - Entretenir et nettoyer le matériel - - d'assurer la préparation des repas selon les menus définis par le responsable de cuisine - d'assurer la gestion des stocks en relation avec le responsable de cuisine au sein d une cuisine vous êtes 3 cuisiniers /1 commis et 1 second et 1 chef de production horaires journée de 10h 7h-17h45- ou 8h15-19h dimanche et jours féries 6h-17h45. ou 07h-19h. prime du dimanche -prime segur.les heures supplementaires payées.