Notre agence Camo Emploi de Colmar recrute pour son client, une résidence pour personnes âgées, un COMMIS DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à : - Préparer les repas dans le respect des régimes alimentaires spécifiques aux résidents - Cuisiner des plats équilibrés, variés et adaptés aux capacités de mastication et de déglutition - Élaborer les menus en collaboration avec l'équipe soignante et/ou une diététicienne - Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des préparations - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) - Assurer le dressage et la mise en température des plats - Participer à la distribution des repas si nécessaire - Gérer les stocks, passer les commandes et réceptionner les marchandises - Nettoyer et entretenir le poste de travail et le matériel de cuisine - Collaborer avec l'équipe pluridisciplinaire pour contribuer au bien-être des résidents Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur des fonctions similaires. Doté d'une bonne connaissance de la cuisine collective et des régimes spécifiques, vous maîtrisez la préparation de repas équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des personnes âgées. Vous êtes capable de cuisiner en respectant les textures modifiées, les régimes médicaux (sans sel, diabétique, mixé.), tout en garantissant la qualité gustative et la présentation des plats. Des compétences en gestion des normes d'hygiène (HACCP), en organisation de la production en liaison chaude ou froide, et en travail en équipe sont également indispensables. La rigueur, la bienveillance, l'autonomie et la capacité à s'adapter aux rythmes de la restauration en structure médico-sociale sont des qualités essentielles pour ce poste. Poste à pourvoir dans le cadre d'un remplacement : du 21 juillet au 8 août, puis du 11 au 29 août, du lundi au vendredi, de 7h00 à 14h45 (pause de 45 minutes), soit 7 heures par jour, pour un total de 35 heures hebdomadaires.