Activités/Missions principales : - Respecter les instructions et les procédures à sa disposition ainsi que les bonnes pratiques au laboratoire. - L'ensemble des prélèvements et analyses définies dans les différents plans de contrôle des filières du site dans le respect des modes opératoires associés. - Les analyses supplémentaires demandées. - L'entretien courant du matériel dont il a l'usage (nettoyage, consommables, contrôle). - La préparation des solutions nécessaires à la réalisation des analyses dont il a la charge. - Contrôle et étalonnage des appareils de mesure des laboratoires. - Les relevés nécessaires à la réalisation des bilans de fabrication. - La validation et libération des bacs journaliers le week-end et jours fériés. - Participer au panel dégustation du site. - Participer aux relevés des inventaires. Enregistrer : - Sur les imprimés et logiciels dont il dispose, les résultats des analyses obtenus. - Sur des documents et/ou système d'information mis à sa disposition les non conformités produits finis observées. Avertir : - Informer son responsable hiérarchique et/ou responsables d'atelier selon consigne de toute dérive de résultats observée, de toute casse ou détérioration du matériel dont il a la charge, de toute baisse alarmante de stock de consommables dont il a l'usage, de toute non conformité produits. - Poste en charge de la bonne tenue d'un point de contrôle critique (CCP et/ou PrpOp) comprenant les enregistrements, les alertes et la mise en oeuvre des actions correctives appropriées. BTS ou DUT chimie ou Micro Biologique ou équivalent - Habilitations requises aux spécificités du poste : - Néant - Formations requises aux spécificités du poste : - Connaissances des techniques analytiques courantes : - Chromatographie (HPLC, CPG) - Spectrophotométrie - Réfractométrie - Polarimétrie - HSA - ATEX - Risques Chimiques. 8h-17h du lundi au jeudi avec 1h de pause déjeuner 8h 16h le vendredi Quelques fois 4h de permanence le samedi matin et / ou le dimanche matin