Ce poste prend en charge la plonge (laver la vaisselle, les ustensiles, batteries de cuisine à la main ou machine), trie, sèche et range la vaisselle, nettoie postes et locaux (sols, surfaces, frigos), gère les déchets (poubelles, tri) et contribue ponctuellement à des préparations simples (épluchage, dressage) , tout cela sous la supervision du chef et dans le respect strict des normes d'hygiène et sécurité alimentaire. Le poste, accessible sans diplôme (formation interne assurée), exige une bonne condition physique, rapidité, organisation, esprit d'équipe et résistance au stress, avec des horaires souvent décalés (service soir, week-end, jours fériés) et un rythme alternant périodes intenses et moments plus calmes, ce métier offre un tremplin vers des fonctions en cuisine (commis, responsable de plonge, chef de partie) .