apprenti boulanger cap ou bp (H/F)

apprenti boulanger cap ou bp (H/F) 44 - CONQUEREUIL

Offre n° 194WXQC
apprenti boulanger cap ou bp (H/F)

44 - CONQUEREUIL - Localiser avec Mappy

Publié le 07 juillet 2025

Au sein d'une boulangerie traditionnelle, vous aurez pour missions durant votre alternance , la préparation et cuisson des pains, des viennoiseries . planning selon l'age de l'apprenti. repos obligatoire le mercredi et un autre jour à déterminer. travail le week end. le centre de formation et l'alternance est à déterminer avec les gérants poste pour septembre.

Type de contrat
CDD - 24 Mois
Contrat apprentissage
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Conditions de travail
Station debout prolongée
Salaire
  • SELON GRILLE APPRENTISSAGE

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

LE FOURNIL DU DON LE MATIN

Mme charline janvresse36 PL DE L'EGLISECONQUEREUIL, France

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