Opérateur / Opératrice de production - préparation culinaire (H/F)

Opérateur / Opératrice de production - préparation culinaire (H/F) 29 - PLOZEVET

Offre n° 194YSQC
Opérateur / Opératrice de production - préparation culinaire (H/F)

29 - PLOZEVET - Localiser avec Mappy

Actualisé le 08 juillet 2025

Au sein d'une équipe de 4 personnes, rattaché(e) aux chef-fe-s d'équipes et sous la Direction du Responsable de production, le rôle de l'Opérateur-rice de production - Sauce est de : - Préparer tous mélanges culinaires à intégrer dans les recettes de production en respectant les ingrédients, dosages, étapes, températures : sauce, marinade, mélange aqueux, rillettes, soupes. - Faire les test de PH et sel au laboratoire avant livraison sur lignes d'emboitages. - Livrer ces préparations aux lignes en respectant le plan de production et se coordonner avec les conducteurs-rices de ligne sur le rythme de mise à disposition et le type d'acheminement (chariot, alimentation direct) sans rupture de flux. - Respecter les règles d'hygiène, de qualité, de sécurité, de prévention des risques des personnes et des aliments, alerter et proposer des actions d'amélioration Dès la prise de poste, vous serez en période d'acquisition des savoirs et savoirs faire pendant 2 à 4 mois, avec un-e tuteur-rice ainsi vous serez en mesure de maitriser: - les recettes, les machines, le matériel, le nettoyage - le système d'information de production, de traçabilité et de gestion de la qualité - l'organisation du travail selon les recettes et le plan de production Vos avantages sont les suivants : - Pas de travail le week-end ni la nuit - Rémunération sur 13 mois - Prime d'habillage, panier - Indemnité kilométrique - Modulation annuelle des horaires (compteur d'heures supplémentaires) - Compte Epargne Temps - Intéressement et plan épargne entreprise - Mutuelle et prévoyance familiale - Un CSE dynamique - 5% en avantage carte Intermarché A seulement 30 minutes de Quimper et à 2 minutes de l'Océan ! Qualifications Au delà des diplômes, nous recherchons une personne avec une appétence culinaire et à l'aise dans la communication transverse. Etant rigoureuse, organisée, concentrée, engagée Maitrisant les environnements informatisés.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)
Conditions de travail
Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
Station debout prolongée
En atelier
Port d'équipement d'hygiène
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1885.0 Euros à 2038.0 Euros sur 13.0 mois
  • Mutuelle
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Ajuster les paramètres des machines en fonction des besoinsCette compétence est indispensable
  • Assurer la traçabilité des lots de productionCette compétence est indispensable
  • Charger, décharger, manutentionner des produitsCette compétence est indispensable
  • Connaissance des normes de sécurité alimentaire spécifiques à l'industrieCette compétence est indispensable
  • Contrôler la conformité d'un équipement, d'une machine, d'une installationCette compétence est indispensable
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produitCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Etablir des rapports de production et d'incidentsCette compétence est indispensable
  • Modalités de réglage de machine automatiséeCette compétence est indispensable
  • Monter et régler une installation, une machineCette compétence est indispensable
  • Normes qualitéCette compétence est indispensable
  • Procédés de fabrication alimentaireCette compétence est indispensable
  • Respecter des procédures, modes opératoires et instructionsCette compétence est indispensable
  • Respecter les normes qualitéCette compétence est indispensable
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneCette compétence est indispensable
  • Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produitsCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Transformer des matières premières d'origine végétaleCette compétence est indispensable
  • Traçabilité des produitsCette compétence est indispensable
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Cette compétence est indispensable
  • Utilisation de matériel d'automatisationCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
  • Avoir l'esprit d'équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques

Employeur

CAPITAINE COOK

100 à 199 salariés

Fondée en 1877, la conserverie Capitaine Cook fabrique une large gamme de conserves de thon, maquereaux et sardines préparées de façon traditionnelle. Cette entreprise est entrée dans le giron du Groupement Les Mousquetaires en 1988. Capitaine Cook emploie 128 personnes à l année. Cette unité de production bénéficie des labels Pêche durable MSC, Produit en Bretagne, Label Rouge, Agriculture Biologique, IFS et surtout « Entreprise du Patrimoine Vivant » valorisant sa fabrication traditionnelle. Mme MARJORIE DENIS

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