(Nouvel établissement en ouverture décembre 2025) ***Possibilité de logement (ou prime de non-logement)*** Le poste : En tant que Chef(fe), vous êtes le(a) garant(e) culinaire de l'ensemble des points de vente de l'établissement, répartis entre restauration buffet/assiette pour nos clients en demi-pension, notre Brasserie aux pieds des pistes (env 150 couverts) et notre offre Goûter au retour du ski. Vous recrutez en encadrez une brigade de 13 personnes en saison. Vous serez étroitement impliqué(e) dans la création de la Carte et des Menus, ainsi que la mise en place des Fiches Techniques. En charge des choix des fournisseurs, de la réception et des contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur Vous veillerez à la cohérence de l'offre, à la qualité constante des prestations et à l'optimisation des ratios, dans une logique d'évolution et de structuration continue de l'ensemble de l'offre F&B.. Compétences requises : - Excellent(e) cuisinier(e), doté(e) d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade. - Méthodique, discipliné(e). - Sens du management et bonne communication. - Bon gestionnaire (maîtrise des volumes, des achats, et des standards de qualité) - Bonne connaissance des normes d'hygiène. - Gestion du stress. Capacités : - Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service. - Veiller au bon déroulement du service (et gestion du volume de couverts, env 150 cvts) - Gestion des achats, des stocks et des inventaires. - Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques, explications d'éventuels écarts.) - Gestion des tâches administratives et des plannings. - Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres. - Aider à faire évoluer les collaborateurs. Conditions générales : - Activité rythmée en fonction de la saison - Adaptation à la vie en montagne !! L'établissement : OUVERTURE DECEMBRE 2025 !! Un emplacement de rêve : au cœur de La Plagne Centre, ici, place à un design éclatant, des couleurs vibrantes et une ambiance résolument pop. Une Brasserie (150 couverts) aux pieds des pistes, deux bars, un skishop, 50 chambres et 7 appartements. Un outil de travail neuf à mettre en place et à faire évoluer Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité