Sous l'autorité hiérarchique du responsable des approvisionnements, les missions du poste consistent à : - Réceptionner les commandes de tous les produits - Entreposer et préparer les matières premières destinées à la préparation des repas produits et distribués par le pôle culinaire dans le respect des règles sanitaires et administratives exigées Missions principales : 1) Manipulation et stockage des produits : - Contrôler la quantité et la qualité des produits réceptionnés et stockés - Manipuler et stocker en sécurité des denrées alimentaires, des produits dangereux ou fragiles - Reconnaitre les pictogrammes - Reconnaitre, utiliser, trier et traiter les matériaux d'emballage - Utiliser un logiciel métier pour la gestion des stocks 2) Préparation des matières premières : - Respecter les numéros de lot et les quantités demandés par le logiciel de production - Enregistrer les quantités réelles sorties sur la fiche de sortie - Décartonner les produits - Placer les fruits et légumes frais ainsi que d'autres produits dans des cagettes et les acheminer à la mûrisserie ou dans les locaux appropriés - Comptabiliser les produits prêts à consommer (de type yaourt et les transférer au secteur allotissement) dans des cagettes 3) Réalisation régulière d'inventaires - Effectuer les opérations d'inventaire - Interpréter et remplir les bons et documents relatifs aux différentes étapes de l'inventaire (réception, entreposage, expédition) 4) Réception, rangement et distribution des produits aux différents services - Contrôler la réception en fonction de la commande - Décharger des marchandises - Faire le suivi des commandes - Organiser la distribution auprès des différents services demandeurs - Organiser le rangement des articles en stocks en fonction des règles établies et des conditionnements réglementaires - Préparer les marchandises pour l'entreposage ou l'envoi - Reconnaitre et vérifier les produits ou marchandises - Respecter les procédures de déchargement et de réception