Poste à pourvoir au sein d'un établissement de santé pour les préparations froides (Entrées et desserts) Assurer la préparation et la gestion des produits : - Sortir et mettre en place les matières premières nécessaires à la fabrication - Contrôler la quantité des marchandises et leur qualité Participer à la production et l'organisation du travail en Cuisine : - Fabriquer les quantités prévues au plan de production en mettant en œuvre les techniques culinaires - Exécuter les plats dans les délais - Assurer le rangement des frigos - Réaliser les plateaux en suivants les cartes plateaux Veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien : - Respecter les règles d'hygiène (PMS) et de sécurité - Assurer le nettoyage du matériel, des postes de travail et des locaux - Participer aux opérations courantes d'entretien des appareils et des locaux de production Planning tournant sur 2 semaines, en vacations de 12h avec pause méridienne, organisé comme suit: 1ere semaine Lundi, jeudi et vendredi 2eme semaine Mardi, mercredi samedi et dimanche