Le groupe ALTER EGO, agence d'emploi, recherche un(e) Directeur.trice dynamique et expérimenté(e) pour un restaurant réputé situé à Saint-Denis. Vous prendrez les rênes de l'établissement et serez garant(e) de son succès, tant sur le plan opérationnel que commercial. Spécificités : Horaires décalés, travail les dimanches et jours fériés, poste nécessitant une bonne condition physique (station debout, port de charges occasionnelle) Vos missions principales : Pilotage de l'activité et développement commercial : Vous fixerez les objectifs conjointement avec la Direction générale du groupe, analyserez les performances et mettrez en place des stratégies innovantes pour dynamiser le chiffre d'affaires et optimiser la rentabilité. Vous superviserez la gestion des stocks, les achats et la tarification, tout en veillant à l'équilibre économique. Vous développerez les partenariats avec les fournisseurs pour garantir la meilleure qualité au meilleur prix. Gestion opérationnelle et qualité de service : Vous assurerez le bon fonctionnement de l'ensemble de l'établissement (salle, cuisine, bar, accueil), en supervisant les processus de production et en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous veillerez à l'excellence du service et à la satisfaction de la clientèle, y compris la gestion des commentaires sur les réseaux sociaux. Management et animation d'équipe : Véritable fédérateur(trice), vous encadrerez, motiverez et ferez grandir vos équipes (recrutement, intégration, formation, planification). Vous insufflerez une dynamique positive et veillerez à un environnement de travail harmonieux et stimulant. Vous justifiez d'une expérience significative dans un poste de direction en restauration, avec une excellente connaissance des métiers de la salle et de la cuisine. Vos compétences en gestion et développement commercial sont avérées. Vous avez une compréhension fine du marché concurrentiel. Vous êtes reconnu(e) pour vos qualités managériales, votre capacité à animer et à mobiliser une équipe. Une bonne connaissance en organisation d'évènements serait un plus. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à apporter votre expertise à cet établissement, n'hésitez pas à postuler !