-- Réaliser les opérations de désossage, découpe, préparation et transformation dans le respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de délai, - Enregistrer les opérations à l'aide d'outils traditionnels et numériques, - Transmettre vos savoir-faire aux jeunes et adultes en formation, - Veiller à la propreté des équipements, chambres froides et matériels, - Participer à la création de nouveaux produits - Diplôme en boucherie + expérience exigée, - Maîtrise des techniques de désossage, découpe, transformation charcutière et en conserves (un plus apprécié), - Connaissance des règles sanitaires en vigueur, - Bon relationnel et goût du travail en équipe.