Offre n° 195JBDP
Chef / Cheffe de cuisine (H/F) * Logé * HIVER

74 - CHAMONIX MONT BLANC - Localiser avec Mappy

Actualisé le 17 juillet 2025

Le CHALET PIERRE SEMARD recrute un Chef ou une Cheffe de cuisine, pour la prochaine saison d'hiver à Chamonix-Mont-Blanc, du 10/12/2025 au 01/04/2026, avec possibilité de prolongation de quelques semaines selon les besoins de l'activité. Vos principales activités : - Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats ; - Assurer le suivi des stocks ; - Gérer l'approvisionnement des produits ; - Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine ; - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. Nos conditions particulières : - Salaire de 1800 €/Mois Net. - Horaires variables. - Logement individuel. - 2 jours de repos fixes et consécutifs par semaine. - Mutuelle et 2 forfaits par semaine. + Possibilité d'évolution en interne pour continuer les saisons suivantes. **** CE POSTE EST LOGE ET NOURRI ****

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois
Hébergement
Restauration

Profil souhaité

Expérience

6 Mois - A un poste similaireCette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Compétences

Réglementation HACCPCette compétence est indispensable
Aménager un poste et les conditions de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Savoir-être professionnels

Avoir l'esprit d'équipe
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

Qualification : Employé non qualifié
Secteur d'activité : Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Employeur

CHALET PIERRE SEMARD - Village-Vacances

3 à 5 salariés

Site internet: https://www.village-vacances-chamonix.com/

Le Chalet Pierre Semard est un Village-Vacances 2 étoiles, situé face à la chaîne du Mont-Blanc, au cœur d'un village à 1300 m d'altitude et proche des transports en communs. Notre restaurant de cuisine traditionnelle accueille 100 personnes maximum, pour 180 couverts par jour. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 6 personnes et serez accompagné de 2 seconds. Sur place : restaurant, bar avec baby-foot, billard, bibliothèque, salle TV, salle de sport, épicerie, location de matériels de ski.