Vous serez en charge de : - Recevoir les bêtes vivantes, les mener vers la chaîne d'abattage et les abattre selon le procédé demandé - Préparer les carcasses aux opérations de découpe - Peser et calibrer les carcasses et les placer dans des chambres froides - Découper les carcasses en quartiers, en deux, en pièces de viande (jambon, épaule, longe, cuisse...) - Désosser les pièces de viande et procéder au dégraissage / parage de la viande - Nettoyer et veiller à la propreté et à l'hygiène des outils, du plan de travail, et des locaux. Vous avez idéalement une première expérience réussie dans l'agro alimentaire. Vous êtes rigoureux, autonome. De plus, le travail dans un environnement froid, avec la vue du sang et le contact avec la viande n'est pas une difficulté pour vous. N'hésitez plus et postulez dès à présent à l'agence ABOUTIR EMPLOI Thouars.