Commis / Commise de cuisine et de pâtisserie (H/F)

Commis / Commise de cuisine et de pâtisserie (H/F) 67 - OBERNAI

Offre n° 195KZHG
Commis / Commise de cuisine et de pâtisserie (H/F)

67 - OBERNAI - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 juillet 2025

Le Restaurant Thierry SCHWARTZ à OBERNAI, cuisine nature et respectueuse de l'environnement, recherche un COMMIS DE CUISINE et PATISSERIE H/F afin de compléter son équipe. Points clés de notre environnement de travail : - Repas fourni - Opportunités d'évolution - Environnement dynamique Qualités recherchées chez le candidat : - Précision - Sens de l'organisation et du travail en équipe - Connaissance approfondie des règles applicables en cuisine - Excellente compréhension des diverses méthodes, ingrédients, équipements et procédures de cuisson - Motivé(e) et bienveillant(e) Une expérience gastronomique est indispensable. Salaire à convenir en fonction du profil 2,5 jours de repos (dimanche, lundi et mardi midi) 7 semaines de congés payés

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2240.0 Euros à 2305.0 Euros sur 12.0 mois
  • Restauration
  • Primes
Déplacements
Déplacements : Ponctuels

Profil souhaité

Expérience

  • 6 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Eplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Organisation de l'espace de travailCette compétence est indispensable
  • Préparation de pâtisseries simplesCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Bac pro cuisine
  • CAP cuisine
  • CAP production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)
  • Chaîne du froid
  • Commis de cuisine
  • Conditionnement des aliments
  • Connaissance des épices et herbes culinaires
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Modes de cuisson des aliments
  • Préparer des ustensiles de cuisine
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Présenter et décorer les préparations selon les consignes
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
  • Techniques de conservation des aliments
  • Techniques de dressage des plats
  • Types de desserts
  • Types de viande
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
  • Utilisation de grills professionnels
  • Variétés de fruits et légumes

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

THIERRY SCHWARTZ LE RESTAURANT

10 à 19 salariés

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