Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse (H/F)

Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse (H/F) 25 - PONTARLIER

Offre n° 195LXSC
Pâtissier-traiteur / Pâtissière-traiteuse (H/F)

25 - PONTARLIER - Localiser avec Mappy

Publié le 18 juillet 2025

Poste à pourvoir de suite Au sein d'une équipe de 10 personnes incluant cuisiniers, charcutiers et apprentis, nous recherchons un pâtissier-traiteur H/F. Vos missions : - Préparation des pâtisseries sucrées et salées - Contrôle de la qualité - Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Votre profil : Formation validée Organisé, dynamique et méthodique Vous travaillez du mardi au vendredi, de 7h30 à 12h et de 13h30 à 17h et le samedi de 6H et 13h.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
41H/semaine Travail le samedi
Salaire
  • suivant compétences

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté - si titulaire d'une formation métier

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
  • Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
  • Chaîne du froid
  • Confectionner des pâtisseries
  • Conversion d'unités de mesure
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Fermentation des pâtes à pâtisserie
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des repas
  • Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
  • Préparer ou réchauffer des plats traiteur
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Transmettre une technique, un savoir-faire
  • Types de pâtisserie
  • Utilisation de pétrin mécanique

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve d'autonomie
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

BONNET TRAITEUR

Site internet
http://www.bonnet-traiteur.com

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