Commis / Commise de cuisine (H/F)

Commis / Commise de cuisine (H/F) 59 - LILLE

Offre n° 195LXWQ
Commis / Commise de cuisine (H/F)

59 - LILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 18 juillet 2025

Notre restaurant cherche un commis de cuisine qui assiste les cuisiniers dans la préparation des plats. Il exécute les tâches de base en cuisine, veille à la propreté de son poste et participe à l'organisation générale du service. C'est un poste clé pour apprendre les bases du métier de cuisinier. Vous travaillez du lundi au samedi de 10h à 20h et le dimanche de 10h à 14h. Missions principales : Préparer les ingrédients nécessaires à la réalisation des plats : épluchage, lavage, découpe. Réaliser les préparations préliminaires : sauces de base, fonds, pâtes, garnitures. Assister les cuisiniers ou chefs de partie dans la mise en place et les cuissons simples. Respecter strictement les consignes du chef. Dresser les plats sous la supervision du chef ou du chef de partie. Maintenir en état de propreté la cuisine, les ustensiles et les plans de travail. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Activités courantes : Réception et stockage des marchandises. Entretien du matériel de cuisine. Participation à l'inventaire. Mise en place avant le service et rangement après.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 12 Mois - en cuisine orientale de préférenceCette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Dresser des plats pour le service
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Eplucher des légumes et des fruits
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
  • Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de réactivité
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé non qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Employeur

LA GAZELLE D'OR EURALILLE

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